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龙井茶在水的冲泡过程中，会出现“三浮三沉”的现象。茶汤是清澈透绿的，而注入热水的茶叶都一根根竖了起来，密密麻麻的，起初是漂浮在水壶上面，稍顷，便又一根接着一根地慢慢往下沉落，沉落杯子底部的那些茶叶依然在水中呈竖立的姿势，与水面上飘浮着的那些茶叶很自然形成对峙；中间隔着绿水，上面是“刀枪林立”，而下面好比是“万笔朝天。｛免费｝”绿、黄两色天然浑成，恰似一幅浓淡相宜的水墨画。