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“我听说真正的太平猴魁在色、香、味、形上都有自己独有的特点，有人用‘刀枪云集，龙飞凤舞’来形容它的特色，每一朵茶叶都是两叶抱一芽，绝无例外，同时又挺直而平，不散，不翘，不曲，也就所谓的’两刀一枪’，所以以至于人们都说‘猴魁两头尖，不散不翘不卷边。茶叶之色苍绿均匀如松，叶脉仿佛能够看到一条红色的丝线，更加是第一片的叶子都被细小的白毫所覆盖，如果是用沸水泡开之外，芽叶就会形成朵状，或悬浮或沉在水中，仿佛是一只一只小猴子冲着人笑一般。”
