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苏乐并没有按照长者制订的菜单来做，考虑到福利院孩子们居多，所以他特地利用鲤鱼做了一道糖醋鲤鱼，这道菜属于鲁菜，是山东传统名菜，食材应该是黄河鲤鱼，这道菜发源于济南府黄河码头洛口镇，后来成为著名餐饮老店汇泉楼的看家菜，现在已经流传到大江南北全国各地，虽然几经改进，不过做法还是大同小异。