任你博

想了大概有三分钟左右，朱小娇开始从和面开始，眼看着白面加水迅速增强本身的凝固力·在朱小娇一双胖乎乎力道十足的手掌的揉搓下，迅速变成一个面团·她要做的是拉面，和面是拉面制作的嘴关键一步，冬天和面需要用温水，面图案的温度容易受到自然气温的影响，通过和面时所使用的水温不同，使和好的面团温度始终保持在三十度左右，这是有科学道理的，因为在这个温度的时候面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到百分之一百五十，面筋的生成率最高，面的延伸性和弹性最好，只有这样才能方便抻拉。