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所谓的青瓷是指是表面有青色釉的瓷器，这是在瓷坯上用青釉——这是一种以铁为主要成份的着色剂，这样瓷器的胎釉中含有氧化铁，这样在炼制过程之中就会成形成独特的色彩，青瓷的主要特点提瓷质细腻如油，制成的瓷器线条明快流畅如水、而在造型上则是端庄浑朴如钟、颜色上纯净如深海，这些都让青瓷成为世界名瓷中的一员。瓷器史上所说的千峰翠色、粉青、翠青指的就是这种瓷器，唐代越窑、宋代官窑、汝窑、龙泉窑都是属于青瓷这个系列的。