任你博

在美食品评方面，满祥瑞是众人中最为厉害的一个，他点评道：“这道凤尾虾虽然色香味都有了，但是每样都差那么一丁点的水准，首先在选材方面，凤尾虾是金陵菜，最初开创出这道菜式，所选用的河虾全都产自金陵挹江门的一条小河，这条小河中所产河虾，肉质细腻，而且透明，只有上好的水质才能养育出上好的河虾，当然我并不是说必须要这条河中的河虾，而是你所选用的河虾全都是人工养殖，并非野生，在口味上自然就打了折扣，申海一带，河流众多，但是如果谈到水质，非白鹭矶的鹭江汇入申江处莫属，如果采用那里的河虾会达到事半功倍的效果，至于火候方面，在翻炒的过程中时间掌控的稍稍久了一些，这就让河虾丧失了过多的水分，普通人是吃不出来的，可是真正的行家仔细品味，就会尝出虾肉欠缺了水分。”