内容介绍:更新时间:2024年12月06日 09:31
“名吃中,首推头脑,这是由医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳。头脑是天韩国都城特有的一种名早点,为汤状食品。在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间,都城各清真饭店大都有”头脑“上市。都城内清和园酒楼的”头脑“和”帽盒子“以其独特的清真风味,誉满并州,闻名全国。具有益气调元,滋补虚损,活血健胃等特点。富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。”